http://diet-menu.utsukushikunarou.com/ ダイエットメニューについて紹介します。簡単にできるダイエットメニューでダイエットを成功させましょう。 ja Copyright 2008 Fri, 09 May 2008 09:47:04 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ダイエットメニューを紹介したいと思います。 鶏ささみ肉は脂肪が少ないことから物足りなさを感じがちです。 きのこや玉ネギ、ニンジンなどの野菜をたっぷり加え、香りやうま味を補いましょう。 アルミホイルで調理し、そのまま盛り付けることができるので後片付けがとても簡単です。 蒸し物は途中で味を足すことが出来ないので、あらかじめ充分に下味をつけて、置いておくことが大切です。 鶏ささみ肉のほか、皮をとった胸肉、鱈や鯛などの白身魚の切り身、えびでもおいしくできます。 野菜は、アクの強いもの、火の通りにくいものはあらかじめ下ゆでしておきましょう。 鶏ささみ肉のホイル焼き　レシピ ◇材料（１人分） ・鶏ささみ肉・・・2本 ・塩、コショウ・・・少々 ・酒・・・大さじ１ ・玉ネギ・・・中1／4個 ・きのこ類（シメジ、しいたけ、えのきだけなど）・・・40g ・バター・・・小さじ１ ・レモン汁・・・小さじ４ ・塩・・・少々 ・パセリ・・・少々 ・サラダ油・・・少々 ・アルミホイル・・・1切れにつき25センチ×30センチ ◇下ごしらえ １．鶏ささみ肉は幅が広いほうに白く見えている筋があります。 指先で肉を押さえながら、包丁を筋にあて、筋を引き抜きましょう。 筋を取ったら、そぎ切りにし、軽く塩、コショウをふり、酒大さじ１をかけて下味をつけます。 ２．玉ネギは薄切りにします ３．きのこ類は石づきを取って食べやすい大きさに切ります。 ４．パセリはみじん切りにします。 ◇つくり方 １．アルミホイルにサラダ油を塗り、玉ネギの薄切り、鶏ささみ肉を置き、きのこ類を上にのせます。 ２．バター、レモン汁、塩、パセリをふりかけ、アルミホイルで包みます。 アルミホイルは、手前と向こう側の端を1センチずらして重ね、手前側に二回折り曲げたあと、両端も内側へ二回折り曲げます。 ３．オーブントースターで10分間、蒸し焼きにします。 ]]> http://diet-menu.utsukushikunarou.com/2008/05/post_4.html http://diet-menu.utsukushikunarou.com/2008/05/post_4.html 鶏のダイエットメニュー Fri, 09 May 2008 09:47:04 +0900 ダイエットメニューには最適です。 ダイエットメニュー　大豆の五目煮　レシピ ◇材料（２人分） ・大豆（下ゆでしたもの）・・・カップ１／２（市販の水煮缶でもOK！ゆで汁も使います） ・乾燥ひじき・・・5g ・干ししいたけ・・・2枚 ・ニンジン・・・１／４本（30g） ・ごぼう・・・1／６本（30g） ・こんにゃく・・・１／４丁（50g） ・油・・・小さじ２ ・砂糖・・・大さじ１ ・しょうゆ・・・大さじ１ ・塩・・・少々 ◇下ごしらえ ひじきは洗い、水につけて戻します。 干ししいたけは水につけて戻し、石づきを取り、６つ程度のいちょう切りにします。 ニンジンは皮をむき、1cmくらいの乱切りに。 ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、ニンジンと大きさを揃えて乱切りにし、酢水で洗います。 こんにゃくも大きさをそろえて角切りにします。 ◇つくり方 １．油を熱し、こんにゃくをよく炒めます。 ２．下ごしらえした、ひじき、干ししいたけ、ニンジン、ごぼうを入れて炒め合わせ、大豆も加えます。 大豆のゆで汁もひたひたになる程度に注ぎます（缶詰のゆで大豆や市販の蒸し大豆を用いた時、ゆで汁が足りない場合は水を加えます）。 ３．２をひと煮立ちし、調味料を加えて弱火で15分煮て味を含ませます。 ]]> http://diet-menu.utsukushikunarou.com/2008/05/post_3.html http://diet-menu.utsukushikunarou.com/2008/05/post_3.html 大豆のダイエットメニュー Wed, 07 May 2008 12:53:42 +0900 ダイエット中も安心です。 また、豆腐をはじめとする大豆および豆製品は植物性の良質のたんぱく質、カルシウム、鉄などの供給源となります。 鶏のささ身肉を少し加えることで動物性のたんぱく質が加わり、栄養価が非常に高くなります。 身体に必要な栄養素は、たんぱく質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルなどです。 これらをバランスよくとることが健康的な食生活の基本であり、ダイエットを確実に成功に導くことになります。 ★ダイエットメニュー　干ししいたけと豆腐のスープ　レシピ ◇材料（２人分） ・干ししいたけ・・・４枚 ・豆腐・・・１／２丁 ・鶏ささみ肉・・・１本 ・塩・・・少々 ◇下ごしらえ 干ししいたけは水カップ２で戻し、石づきを取り除き、１枚を半分に削ぎ切りにします。 豆腐はさいの目に切ります。 鶏ささみ肉は幅が広いほうに白く見えている固い部分（筋）があります。 指先で肉を押さえながら、包丁を筋にあて、しごくようにして筋を引き抜きます。 筋を取ったら、ラップをして電子レンジで１分加熱したあと、細かく手で裂きます。 ◇つくり方 １．しいたけを戻し汁ごと鍋に入れ、細かく裂いた鶏ささみも加えて５分ほど煮ます。 ２．豆腐を入れ、塩少々で味を調えて、ひと煮立ちしたら出来上がりです。 鶏ささみ肉の代わりに、干しえびや干し貝柱などを使ってもうま味が出ておいしいです。 ]]> http://diet-menu.utsukushikunarou.com/2008/05/post_2.html http://diet-menu.utsukushikunarou.com/2008/05/post_2.html きのこのダイエットメニュー Mon, 05 May 2008 10:59:50 +0900 ダイエット中でも、身体の血となり肉となるたんぱく質は重要です。 たんぱく質を多く含んでいるのは、魚介・肉類や、豆・豆製品です。 ただし、たとえば一口に肉類といっても、牛肉、豚肉、鶏肉といった肉の種類により脂肪の量やカロリーはずいぶんと違いますし、同じ種類であっても部位によってもたんぱく質の量は大きく変わります。 ダイエット中にお勧めの肉は、脂肪の少ない鶏の胸肉やささみ肉です。 そこで今回は鶏ささみ肉を使った、リゾットを紹介したいと思います。 ご飯はリゾットにすると満腹感がありますし、電子レンジで簡単に作れます。 ダイエットメニュー　鶏ささみ肉のリゾット　レシピ ◇材料（1人分） ・冷やご飯・・・100g ・鶏ささみ肉・・・50g ・玉ネギ・・・1／６個 ・ニンジン・・・1／４本 ・ピーマン・・・1／２個 ・固形スープの素・・・1／２個 ・熱湯・・・１1／２カップ ・酒・・・大さじ２ ・塩、コショウ・・・各少々 ◇つくり方 １．鶏ささみ肉は幅が広いほうに白く見えている固い部分（筋）があります。 指先で肉を押さえながら、包丁を筋にあて、筋を引き抜きます。 筋を取ったら、そぎ切りにし、軽くコショウをふります。 ２．玉ネギとピーマンはみじん切りにします。 ３．電子レンジ用の容器に鶏肉と酒を入れてラップをし、1分加熱します。 ４．３に冷やご飯とみじん切りした玉ネギ、ピーマンを加え、固形スープの素も熱湯で溶いて加えます。 ５．４をラップなしで4分加熱し、全体をかき混ぜ、塩、コショウで味をととのえて完成です。 ]]> http://diet-menu.utsukushikunarou.com/2008/05/post_1.html http://diet-menu.utsukushikunarou.com/2008/05/post_1.html 鶏のダイエットメニュー Sat, 03 May 2008 16:06:08 +0900 ダイエットメニュー　大豆のミネストローネのレシピ ◇材料（2人分） ・大豆（下ゆでしたもの）・・・１／４カップ（市販のゆで大豆の缶などでもOK） ・ボンレスハム・・・30g ・ニンジン・・・１／３本 ・玉ねぎ・・・１／４個 ・セロリ・・・１／２本 ・トマト（水煮缶）・・・１／２缶（完熟のフレッシュのトマトを皮むきしてもOK） ・グリーンピース・・・大さじ１ ・スープ・・・１１／２カップ（分量の水に固形スープの素１／２個を溶かす） ・ローリエ（あれば）・・・１枚 ・パセリ・・・少々 ・塩、コショウ・・・各少々 ・オリーブオイル・・・大さじ１ ◇下ごしらえ ・ボンレスハムは１センチ角に切ります。 ・ニンジンは皮をむき、セロリは筋をとり、それぞれ1センチ角に切ります。 ・玉ネギはみじん切りに。 ◇つくり方 １．厚手の鍋にオリーブオイルを熱して、ボンレスハムと玉ネギを３〜４分ほどよく炒める ２．１にスープとトマトの水煮缶を汁ごと加えて、ひと煮立ちさせる ３．残りの野菜も加えて煮立て、ていねいにアクを取りながら、ローリエ、パセリも加えて中火で５〜６分煮る ４．下ゆでした大豆を加え、弱火にして１０分ほど煮て塩、コショウで味をととのえる ]]> http://diet-menu.utsukushikunarou.com/2008/05/post.html http://diet-menu.utsukushikunarou.com/2008/05/post.html 大豆のダイエットメニュー Thu, 01 May 2008 05:33:32 +0900